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RÒU熱銷人氣精選肉品集結,嚴選六款燒肉店必點肉品,由專業侍肉師手工修剔筋膜、手切成適合燒烤又好入口的大小!
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美國 PRIME 級特優牛小排燒肉片 150g
美國 PRIME 級特優牛翼板燒肉片 150g
西班牙伊比利黑豬頸肉燒肉片 150g
西班牙伊比利黑豬肋條 150g
台灣晶鑽豬五花燒肉片 150g
招牌黑胡椒粒培根烤肉片 150g
-美國 PRIME 牛肉-
為美國農業部認證最高等級的牛肉,有豐富的大理石油花與軟嫩的肉質,約佔所有美國牛肉的2-3%,數量稀少珍貴,多為高級牛排館與飯店的選用食材。
➊ 美國 PRIME 級特優牛小排燒肉片
選用牛隻前胸肋骨部位,味道上脂肪、瘦肉都很濃厚,肉質柔軟恰到好處。油脂甘甜鮮美多汁與絕佳的口感,更是提到燒肉時,大家都會聯想到的品項之一。
商品規格 :
➋ 美國 PRIME 級特優翼板燒肉片
取自肩胛骨上方較軟嫩之處,油花均勻分布,不油膩,肉質細膩、軟嫩中帶Q彈,香味濃郁和鮮甜多汁的特色,擄獲不少饕客的心!
商品規格 :
-西班牙伊比利黑豬-
擁有「世界上最好吃的豬肉」之稱,半開放式圈養食用牧草和飼料,油花均勻分布帶柔順堅果風味。伊比利豬被譽為世上最美味的食物之一,關鍵就在品種以及飼養方式。伊比利豬的肌肉纖維能儲存脂肪,形成肥瘦相間的美麗紋路,入口柔軟且香氣洋溢,口感與和牛近似。
➌ 西班牙伊比利黑豬頸肉燒肉片
豬頰至下顎之間的肉,因其肥瘦相間、肉質爽脆有彈性且帶有濃厚肉味而廣受喜愛。濃郁迷人的肉香,不論是切成燒肉片做炙燒、煎豬排、火鍋涮肉片等料理,均非常適合。肥瘦交織,脂肪分佈細緻,肉質帶有韌性,因此需切成薄片才能品嚐到爽脆彈牙的口感。
商品規格 :
➍ 西班牙伊比利黑豬肋條
位於豬背脊旁肋骨的邊肉,因分切後為條狀,因此稱為豬肋條,帶有筋膜的肋條口感軟嫩有嚼勁。適合燒烤、燉煮料理方式。
商品規格 :
-台灣晶鑽豬-
在台東關山好山好水純淨環境中長大的晶鑽豬,從出生、飼養、宰殺都有精確流程管理與安心履歷。飼料中添加了納豆菌與酵母菌等有益菌與天然酵素,無賀爾蒙與藥物殘留,豬隻腸道好、免疫力強,肉質自然細緻有彈性!
➎ 台灣晶鑽豬五花燒肉片
油脂豐厚的五花肉,是由三層適中的脂肪與筋肉交疊而成,因此也被稱為三層肉。油脂部位經充分加熱後,帶有迷人的濃郁肉味、口感香滑,越是咀嚼美味越在口中擴散。適合燒肉片做炙燒、火鍋涮肉片、滷肉燉煮等料理。
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➏ 招牌黑胡椒粒培根烤肉片
費時一週低溫鹽漬、熟成,精選油花層次分明的五花肉,佐以獲歐盟PGI產地認證的頂級貢布胡椒,以最簡單、天然的香辛調料,堅持高級肉品的傳統製作,加上長達7小時胡桃木煙燻上色形成的獨特美味,香烤後於鐵盤吱吱作響,濃郁鮮甜的培根肉汁及煙燻香氣、美式大口咬下的厚實口感,令人回韻再三。
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