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西班牙伊比利黑豬
擁有「世界上最好吃的豬肉」之稱,半開放式圈養食用牧草和飼料,油花均勻分布帶柔順堅果風味。伊比利豬被譽為世上最美味的食物之一,關鍵就在品種以及飼養方式。伊比利豬的肌肉纖維能儲存脂肪,形成肥瘦相間的美麗紋路,入口柔軟且香氣洋溢,口感與和牛近似。
伊比利豬肋條
位於豬背脊旁肋骨的邊肉,因分切後為條狀,因此稱為豬肋條,帶有筋膜的肋條口感軟嫩有嚼勁。
適合燒烤、燉煮料理方式。
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