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//門市限定// Galloni義大利24個月帕瑪 薄切生火腿 100g盒裝

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商品描述

Galloni 義大利24個月帕瑪生火腿  

由日本美食奧斯卡 The Tabelog Award 評為全日本分數最高的義大利餐廳 "Pellegrino" 

高橋隼人主廚指定使用品牌


帕瑪生火腿從豬隻產地、品種製法皆遵照歐盟規定標準。依據每一隻豬後腿的差異性，均勻的塗抹適量的鹽去醃製，而非機械化使用定量的鹽。於帕瑪山谷長年有微風的絕佳地理條件下，歷經24個月的風乾熟成，其火腿需要經過品測師將馬骨針插入火腿的不同部位檢測質感，進而品聞馬骨針中之肉香以評鑑香氣，通過質量測試後，烙上帕爾瑪火腿協會的官方標誌 - 公爵皇冠火印，才能稱之為道地的義大利帕瑪生火腿。

Galloni帶骨24個月義大利帕瑪生火腿表面呈現暗紅色澤及雲石般細緻的脂肪紋理，並因帶骨更能保留肉品的原始美味。

  • 由東京Pellegrino高橋隼人主廚技術指導RÒU by T-Ham侍肉師，將整隻生火腿手工去骨、綁繩，以Berkel義大利專業切肉機，切下輕薄透光的薄切生火腿。

  • 因應餐廳業者的需求，RÒU 也販售整隻帶骨的Galloni義大利帕瑪生火腿，並提供專業侍肉師去骨、綁繩的客製化服務，歡迎電洽客服專線02-2755-2606

注意：本產品僅提供來店自取服務，並請於當天食用完畢。


商品規格：

  • 重量 ：100公克 ±10%
  • 產地 ：義大利
  • 包裝方式 ：盒裝
  • 保存方式 ：冷藏
  • 保存期限 ：冷藏一天



配送與取貨：

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