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2026.10.16 ~ 10.22 Pellegrino 高橋隼人主廚 客座 RÒU by T-HAM

2026.10.16 ~ 10.22 Pellegrino 高橋隼人主廚 客座 RÒU by T-HAM

如欲匯款、訂位人數超過網路開放人數
請洽餐廳人員(02)2755-2608
營業時間11:30-20:30

全店，滿NT$3,500，單一溫層免運費

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商品描述

// 客座主廚企劃 //


Pellegrino 高橋隼人主廚 X RÒU by T-HAM 


為了讓台灣饕客能再次品嚐到精緻、無國界的生火腿料理，很榮幸我們今年再度邀請到全東京第一名的義大利餐廳Pellegrino 高橋隼人主廚，客座RÒU by T-HAM ！


位於東京惠比壽的Pellegrino 義大利餐廳，為全日本最難預約的餐廳之一。高橋隼人主廚多年來持續堅持親自現場製作每道餐點，並依據季節食材調整菜單搭配的匠人精神，讓Pellegrino 成為日本指標性的義大利餐廳、獲得七年「日本美食奧斯卡Tabelog Gold Award 肯定」，分數更是高達4.58 顆星！據說是連米其林評審也不見得吃的到美味~


主廚多年來持續堅持親自現場製作每道餐點，並依據季節食材調整菜單，每一道料理皆會搭配主廚精選酒款，或主廚自製台灣特色冷泡茶做搭配，將餐點帶出更細膩的高層次口感，能感受到高橋主廚對細節的認真和堅持。而為維持餐飲品質、照顧好每位客人，高橋主廚此次也將比照其東京餐廳Pellegrino 的規格及模式，每場限定六席，中午及晚上各一場，將會是不可錯過的精彩盛宴。



活動日期：2026年 10月16日 ~ 22 日


地點：RÒU 東豐店 - 台北市大安區東豐街39號


費用：NT$41,250/位 (含10%服務費)


(含餐茶/酒，二擇一)



Wine pairing - 高橋主廚親自挑選的Italian Natural Wine


Tea pairing - 高橋主廚自製台灣特色冷泡茶 



活動日期：


A場次 10/16 (週五) 18:00~21:00


B場次 10/17 (週六) 18:00~21:00


C場次 10/18 (週日) 18:00~21:00


D場次 10/20 (週一) 18:00~21:00


E場次 10/21 (週二) 18:00~21:00


F場次 10/22 (週三) 18:00~21:00


*人數：每場最多 8席


*如欲包場可洽門市，由專人為您服務，先訂位者優先順序安排



 關於高橋隼人主廚


•  至帕瑪火腿產地--Parma 帕瑪城市習得料理，只選用當季的食材烹製最正宗的艾米利亞羅馬涅美食。


•  獲得日本美食奧斯卡Tabelog 評為「想吃一輩子的餐廳」， 並榮獲七年Gold Award 肯定，分數更高達4.58 顆星。


•  Pellegrino 為日本最難預定的餐廳之一。


•  所有的創意與技巧都不偏離食材本身的個性，去重新詮釋不同熟成月份的生火腿，有著不同層次的風味及適合品嚐的搭配吃法，讓那些隱藏著很細微的差異，轉而成為每一道菜的記憶點。



RÒU by T-HAM 品牌介紹


由肉品專家台畜，集結肉舖與餐廳的精緻肉品概念店。RÒU 以肉音譯，並以鉤子吊掛肉品的圖像演繹。一樓肉鋪嚴選各國生鮮肉品：日本和牛、西班牙伊比利黑豬、美國USDA Prime 牛肉，以及傳承五十年老師傅手藝的珍珠香腸與黑豬肉貢丸，並提供客製化肉品分切服務。二樓餐飲空間，將肉的美味傳遞至餐桌，包含中式、日式、西式等多國肉料理。經典菜包含一盤享盡各式風味的綜合RÒU 拼盤、獨特的滿滿黑胡椒粒培根排與吃過就難忘的爐烤美國自然牛帶骨肋眼。



注意事項：


1. 本活動備有新鮮食材，報名成功後因故無法參加，請於活動三天前來電或來信告知取消。未於前三天前取消，請恕無法退費請見諒。


2. 如有特殊飲食習慣，請於訂位後告知。


3. 線上付款價格已含10%服務費。


4. 主辦單位保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利，若有相關異. 動將會公告於網站。

顧客評價

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