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RÒU X Alexandre Sirech 餐酒會

RÒU X Alexandre Sirech 餐酒會

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  • 本人至敦南門市取貨 (台北市大安區敦化南路一段326號1樓)

Description

◤RÒU by T-HAM X Alexandre Sirech餐酒會◢

直到20世紀初,波爾多葡萄酒生產商普遍都會使用來自法國東南部的席哈(Syrah)來調配自家生產的葡萄酒,這些席哈多半來自隆河(Rhone)北部的赫米蒂奇山。最知名的波爾多貿易家庭也是原自於此地的Tain I'Hermitage。

1935年,法國政府成立了國家原產地研究所(I.N.A.O.)。若要掛上“波爾多法定產區(A.O.C. Bordeaux)”字樣就必須符合相關法令,而其中一項就是必須使用該地種植葡萄以及制定之合法品種。

然而,跨區域混釀不僅附含極高歷史意涵,它更淬鍊了卓越非凡的葡萄酒品質。這也是Alexandre Sirech創造“Les Deux Terroirs”的中心思想,從而恢復歷史傳承下的混釀工藝。


時間: 2019 年 4月 27日 週六 晚上6:00~8:30

地點: RÒU BY T-HAM 敦南概念店,台北市大安區敦化南路一段326號2樓

費用: 2,600 元(含10%) / 人


MENU:
/冷前菜/
-台畜職人手造火腿拼盤
w/ Les Deux Terroirs : Green

/沙拉/
-煙燻培根凱薩沙拉
w/ Les Deux Terroirs : Green

/熱前菜/
-36個月伊比利生火腿普切達
-挪威野生鱒鮭佐蛤蠣芥籽醬
w/ Les Deux Terroirs : Rose

/主菜 /
-炙烤美國Prime 牛小排 或 香煎西班牙Bellota等級伊比利黑豬梅花 (擇一)
w/ Les Deux Terroirs : Red and Blue


/水果與甜點/
-香蕉起士塔
w/ Les Deux Terroirs : Orange

/咖啡與茶/


講師:
Steven Baily Gibson
- SIRECH & CO Wine & Spirits銷售經理(全球市場)
- AGENCE NETTER 出口代理商
- SIRECH & CO葡萄酒經銷商

David 蕭希辰
- ROU by T-HAM 侍酒師
- 國際三大葡萄酒競賽IWSC(英國) 評審
- 國際侍酒大師證照 The Court of Master Sommeliers

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