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頂級黑標42個月以上伊比利生火腿品嚐會

頂級黑標42個月以上伊比利生火腿品嚐會

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  • 無需取票_當日請至RÒU敦南總店2F 餐廳現場報到

Description

頂級黑標42個月以上伊比利生火腿
世界三大名腿之一 錯過可惜

2016年由老牌肉品專家台畜創立的精緻肉品概念店- RÒU by T-HAM,嚴選各國頂級生鮮肉品、世界三大生火腿,以及五十四年手藝的台畜經典肉品等精選食材,並提供客製化肉品現切服務,提供消費者買肉、吃肉的新體驗。

RÒU侍肉師與大家一起探討伊比利豬的飼養、生火腿分級標準及保存方式, 並體驗如何切出最好吃的頂級西班牙伊比利生火腿。

課程也將由RÒU侍酒師的引導之下,幫大家精心挑選葡萄酒,一同體驗生火腿與不同的葡萄酒搭配,感受不同的完美味道組合。


時間: 2020 年 3月 7日 週六 下午2:30~ 4:30

地點: RÒU BY T-HAM,台北市大安區敦化南路一段326號2樓

費用: NT$1,800/ 人

報名網址:

教室體驗內容:
1. 關於西班牙伊比利生火腿
- 伊比利豬的特色與官方分級標準

2. 了解如何開腿的技巧以及開腿之後的保存
- 在侍肉師的專業引導之下,教你如何削下一片完美的火腿

3. 品嚐伊比利生火腿&精選搭配酒款
頂級黑標42個月以上伊比利生火腿
綠標24個月伊比利生火腿
- 伊比利風乾肉腸 (梅花, chorizo, Salchichon, 里肌)
- 台畜職人手造火腿系列:胡桃木煙燻火腿、帶皮火腿
- 精選葡萄酒


RÒU 侍肉師: Max 林子桓
- RÒU by T-HAM 晶華肉舖店長


RÒU 侍酒師: David 蕭希辰
- ROU by T-HAM 侍酒師
- 國際三大葡萄酒競賽IWSC(英國) 評審
- 國際侍酒大師證照 The Court of Master Sommeliers

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