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南非工藝琴酒Indlovu:品飲與肉拼盤的美味關係

南非工藝琴酒Indlovu:品飲與肉拼盤的美味關係

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商品描述

三款工藝琴酒&琴通寧DIY

近年來Craft Gin 工藝琴酒 風潮席捲了全世界。以往讓人感覺老派的琴酒與Gin Tonic 琴通寧,搖身成為潮與時尚的代名詞。透過傳統卻不受限的釀製工藝,世界各地逐漸演化出了各式各樣、展現著當地風土或該域獨特性的工藝琴酒。來自南非大象糞便釀造的Indlovu琴酒正是非洲風土的不二代言人。RÒU侍酒師不僅會分享如何細品純的工藝琴酒,也會分享在家如何也能DIY一杯簡單又好喝的Gin Tonic。



Gin 琴酒/ Gin Tonic琴通寧 & 火腿/肉腸

南非大象糞便釀造的Indlovu琴酒除了能以純飲、琴通寧方式享受之外,RÒU侍酒師與侍肉師更會分享如何把〖工藝琴酒、琴通寧〗和〖法國拜恩火腿、西班牙伊比利肉腸、台式職人手造火腿〗搭配成各式美味。



活動日期: 2022  3 26日 週六 14:30~16:30

地點: RÒU BY T-HAM 敦南概念店,台北市大安區敦化南路一段3262

費用: 1,800 

人數僅限15

 


教室體驗內容:

1. 認識工藝琴酒製作過程& 南非大象琴酒特色

2. 品飲三款大象琴酒, Gin Tonic 琴通寧DIY
3. 關於法國拜恩火腿的製程與特色

4. 品嚐職人手造帶皮火腿、胡桃木煙燻梅花火腿、法國拜恩火腿、三款西班牙伊比利風乾肉腸

5. 體驗火腿與琴酒/Gin Tonic 琴通寧的各式搭配

 

法國拜恩火腿-世界三大名腿之一

來自法國西南部庇里牛斯山麓地帶,從養育開始到製造皆受歐盟IGP 保護。由於地域的關係,拜恩生火腿是世界上唯⼀使⽤岩鹽製作的風乾火腿。當地湧泉將深埋在庇⾥牛斯山脈百萬年的岩鹽帶出地表,富含礦物質及多種微量元素,造就Bayonne風乾火腿獨一無二的質地與風味。



南非大象Indlovu琴酒簡介


象糞釀造的Indlovu 琴酒?!

大象消化快、腸道細菌數量低,經過消化的食物不到吃進去的三分之一。象糞中會充滿著多種多樣植物。

創辦人 Les:「正因如此,在大象的糞便中你可以找到最棒的植物。為什麼我們不乾脆讓大象負責收集這些植物,然後我們利用這些植物來釀製琴酒呢?」


IBHU品牌以創新精神創立。Indlovu是品牌旗下琴酒名稱,取自南非祖魯語Indlovu「大象」一詞,Indlovu琴酒的基本成份來自經過清洗和乾燥的大象糞便,將提取的植物成分注入琴酒以提供獨一無二的非洲風味。



三款風味的南非大象琴酒

南非大象琴酒 Indlovu Original

適合擁有冒險精神和挑剔的琴酒收藏家。唯一從“非洲象覓食植物”中獲得靈感而生的琴酒,色澤光滑剔透,酒中帶有壤土、土質等豐富有層次的風味;此外,一只杯子與數顆冰塊能將之中細節展現得更加淋漓盡致。


粉紅大象琴酒 Indlovu Pink

大象的叢林美食是果實可口、風味細膩的刺梨仙人掌。對於聰明大象來說,利用粗重的腳底去除尖刺是易如反掌!刺梨含有豐富的多酚、礦物質和維生素。在傳統醫學中,刺梨果實的果肉常用於治療各式炎症甚至宿醉。

 

柑橘大象琴酒 Indlovu Citrus

大象對在大草原上自然生長、美味濃郁的馬魯拉果和柑橘充滿熱情。憑藉其卓越的嗅覺,從很遠的距離就可以嗅到柑橘香味的馬魯拉果和橙果,含有高含量、可強化免疫系統的抗氧化劑和維生素C


 

具有大地的獨特風味

象糞在經過清洗風乾後會存留花朵、樹葉和樹皮等植物。把這些植物消毒乾燥後放在通風的櫥櫃中,最終用於釀造琴酒。因此,象糞便能賦予酒中甜美木質及土地、壤土氣息,並且些許如辛香料的辣感。

 


每批Indlovu琴酒都是限量

五大袋原料可釀造4,000Indlovu琴酒,不僅每批都是限量製作且風味呈現上,也因批次、年份不同而有所差異,如同葡萄酒。而採收的日期和地點不同。隨著季節和大象食入的植物種類也有所不同,因此賦予琴酒的風味在細微處也不會千遍一律。

 

 

具有“野生動物保護”精神的琴酒

將其銷售利潤的|15%|捐贈給非洲基金會,讓我們享受美酒也能幫助保育瀕臨滅絕的非洲象。



講師:

林子桓(Max Lin)
- RÒU侍肉師


蕭希辰(David Hsiao)

- RÒU by T-HAM/ 侍酒師
- 法國在台協會商務處/ 美食推廣大使
- 台灣侍酒師協會/ 常務理事
- 國際三大葡萄酒競賽 International Wine Challenge/ 評審
- 前 La Cocotte by Fabien Vergé (米其林1星)/ 侍酒師


//注意事項//
1. 本活動備有新鮮食材,報名成功後因故無法參加,請於活動三天前來電或來信告知取消。未於前三天前取消,請恕無法退費還請見諒。
2. 遲到30分鐘將無法參與活動,避免打擾其他來賓的權益,請務必留意活動時間。
3. 為了提供貴賓安全的用餐環境及落實防範新型冠狀病毒,我們門市人員皆有配戴口罩。肉鋪消費或餐廳用餐之貴賓, 需酒精乾洗手及額溫檢測。餐廳餐具皆採用高溫殺菌, 活動期間也會安排每位來賓保持社交距離,並開窗確保空氣流通,敬請安心蒞臨!


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