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//門市限定// 義大利18個月帕瑪薄切生火腿 100g

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商品描述

Galloni 義大利18個月帕瑪生火腿  東京米其林一星Pellegrino 高橋隼人指定使用品牌   

    Galloni帕瑪生火腿從豬隻產地、品種製法皆遵照歐盟規定標準。依據每一隻豬後腿的差異性,均勻的塗抹適量的鹽去醃製,而非機械化使用定量的鹽。於帕瑪山谷長年有微風的絕佳地理條件下,歷經18個月的風乾熟成, 其火腿需要經過品測師將馬骨針插入火腿的不同部位檢測質感,進而品聞馬骨針中之肉香以評鑑香氣,通過質量測試後,烙上帕爾瑪火腿協會的官方標誌公爵皇冠火印,如此才能成就具有濃郁香氣及軟嫩口感的道地義大利帕瑪生火腿。

    Galloni帶骨18個月義大利帕瑪生火腿表面呈現暗紅色澤及雲石般細緻的脂肪紋理,並因帶骨更能保留肉品的原始美味。

    • 由東京Pellegrino 高橋隼人主廚技術指導RÒU by T-HAM侍肉師,將整隻生火腿手工去骨、綁繩,以Berkel義大利專業切肉機,切下輕薄透光的薄切生火腿。

    • 因應餐廳業者的需求,RÒU也販售整隻帶骨的Galloni義大利帕瑪生火腿,並提供專業侍肉師去骨、綁繩的客製化服務,歡迎電洽客服專線|02-2581-0635

     


    商品規格:
    義大利18個月帕瑪薄切生火腿
    重量:100公克±10% 
    產地:義大利
    包裝方式:盒裝
    保存方式:冷藏
    保存期限:冷藏一天
    注意:本產品建議當天取貨並當天食用完畢

     
    配送與取貨:
    • 此商品僅限來店自取。

    肉品保存方式:
    • 冷藏保存:取貨當天食用完畢


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