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日本和牛 X Champagne DEVAUX 餐酒會

日本和牛 X Champagne DEVAUX 餐酒會

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Description

◤日本和牛 X Champagne Devaux 餐酒會◢


時間: 2018 年 4月 18日 週四 晚上6:00~9:00

地點: RÒU BY T-HAM,台北市大安區敦化南路一段326號2樓

費用: 新台幣3,200 (一人,含服務費)

講師:
Mr. Shin Saito 齊藤 伸 先生
- 帝富香檳亞太區業務總監
- 前人頭馬集團路易十三干邑品牌大使


David 蕭希辰
- ROU by T-HAM 侍酒師
- 國際三大葡萄酒競賽IWSC(英國) 評審
- 國際侍酒大師證照 The Court of Master Sommeliers


MENU:

/迎賓酒/
Champagne DEVAUX Grande Réserve, NV

/冷盤/
綜合RÒU拼盤+西班牙伊比利生火腿 36個月

w/ Champagne DEVAUX Collection "D" Le Rosé, NV


/沙拉/
炙烤北海道干貝佐芝麻葉

w/ Champagne DEVAUX Collection "D" Ultra D, NV


/鍋物/
鮮豚火鍋湯底
綜合時蔬菜盤

/主廚精選肉片/
日本和牛沙朗
鹿兒島黑豬梅花
匈牙利曼加利札綿羊豬梅花

w/ Champagne DEVAUX Collection "D" Le Millésimé 2006


/主食/
豬頰肉滷肉飯
辣味珍豬香腸

w/ Champagne DEVAUX Collection "D" La Cuvee, NV


/甜點 與 咖啡或茶/



---Champagne Devaux 品牌 D系列介紹---
成立於1846年,帝富香檳是由朱利(Jule)和奧古斯(Auguste)帝富兩兄弟所創立。1986年由跋山丘(Côte des Bar)最具影響力的釀酒合作社Union Auboise接下營運,並將成功將其打造成該產區中極具指標性的旗艦品牌。頂級“D系列”使用高達35%的陳年基酒,且是少數仍然使用橡木桶進行基酒熟成的香檳廠。本系列香檳皆需在瓶中陳釀5年以上,這遠比法令規定的15個月(無年份)/36個月(年份)更為冗長。帝富慎重的在每一瓶“D系列”香檳鉛封上標示了:陳年時間「5年」(Aged 5 years),向世界展現著那漫長歲月所淬煉出的極致氣泡與品質,也是眾多法國米其林星級餐廳指定香檳。

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